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熟食制品知多少

来源:      日期:2018-07-12 15:52:42

      今天我们就来跟您分享一下,夜宵佳选之一——熟肉制品的质量小常识。

      一、购买熟肉制品时,要选择可靠的的销售商、生产厂家和品牌。

规范的企业生产的产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量、食品生产许可证SC编号等;尽量到信誉较好的大商场或大超市进行购买,可靠的销售商具有正规的进货渠道,产品质量比较有保证,而获得食品生产许可证的厂家生产的产品的原料、卫生状况和食品添加剂的使用基本都能符合国家相关标准与规范的要求。

      二、包装和生产日期。尽量选择真空包装、表面干、无异味的产品;查看包装有无破损。最好选购生产日期较近的产品。在选购火腿肠时,要注意标签上明示的产品级别,级别越高的产品,含肉的比例越高,蛋白质的含量也相应较高。

      三、色泽纯正的产品。在肉制品的加工过程中,为了使产品(如火腿)呈现漂亮的红色,往加入适量的亚硝酸盐进行护色、增色。该物质适当使用时可以帮助肉类呈现粉红色泽,但是过量使用会对人体产生毒害,因此,尽量不要购买色泽太艳的产品。

      四、按照产品包装上标注的保存条件进行贮存,开袋的熟肉制品尽量在2小时内食用。

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